Kaakao on kemiallisen koostumuksen suhteen monimutkaisin superfood, joka sisältää yli 300 tunnistettua kemiallista yhdistettä ja 1200 makuainesosaa.
Vitamiineista raakakaakao sisältää A-, B1-, B2-, B3-, C- ja E-vitamiineja.
Kaakaopavut ovat myös maailman suurin magnesiumin lähde. Magnesium tukee sydäntä, edistää aivojen toimintaa ja ruoansulatusta, rentouttaa lihaksia ja auttaa ehkäisemään lihaskramppeja, vahvistaa luita, lisää joustavuutta ja emäksisyyttä. Kun elimistössä on riittävästi magnesiumia, elimistön verenkierto paranee ja sen myötä happitasapaino ja ravinteiden saatavuus koko kehossa paranee.
Magnesiumin puute on yhdistetty myös sydänsairauksiin.
Raakakaakao sisältää 314 % päivittäisestä raudantarpeesta 28 grammassa (Yhdysvaltain RDA:n mukaan). Rauta on osa hapen kantajahemoglobiinia, joka pitää veren terveenä ja suojaa verenpuutteelta.
Kromi auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja. Kaakao sisältää tarpeeksi kromia kattamaan päivittäisen tarpeensa.
Raakakaakao sisältää myös runsaasti muita mineraaleja ja on luonnollinen kalsiumin, kaliumin, sinkin, kuparin ja rikin lähde. Lisäksi kaakao sisältää paljon kuitua ja C-vitamiinia. Raakakaakaolla on ominaisuus vähentää ruokahalua, mikä edistää painonpudotusta, lisää huomiota ja keskittymistä. Ei sisällä gluteenia ja laktoosia. Serotoniinin (onnellisuushormoni) pitoisuuden ansiosta se parantaa mielialaa eli kohottaa mielialaa,
yhteenveto:
Kaakao sisältää yli 1200 vaikuttavaa ainetta ja 300 kemiallista yhdistettä, jotka kaikki ovat hyödyllisiä kehollemme eri tavoin.
Kylmäpuristettu kaakaojauhe sisältää runsaasti luonnollisia entsyymejä ja antioksidantteja, joita tavallinen kaakaojauhe ei sisällä
Lisäksi tämä kaakao sisältää eniten mangaania kaikista elintarvikkeista maailmassa sekä runsaasti rautaa, kuparia, kalsiumia, sinkkiä ja kromia.
Kaakao on hyvä kuidun lähde ja sisältää paljon E- ja C-vitamiineja.
Kaakao säilyttää myös kemialliset yhdisteet anandamidit ja fenyylietyyliamiin, jotka luovat hyvinvoinnin tunteen.
Kaakaon sisältämät kemialliset aineet edistävät myös serotoniinin tuotantoa elimistössä.
Serotoniini tunnetaan onnellisuushormonina, joka luo hyvän mielialan, säätelee unta ja ruokahalua.
Alkuperämaa: Peru
Käyttötarkoitukset: Lisää puuroon, jogurttiin, smoothieihin, kahviin ja tietysti antamaan herkullinen maku jälkiruokiin. Ihanteellinen raakasuklaan ainesosaksi. Säilytys: Huoneenlämmössä, ilmatiiviissä astiassa. Kaakaonibseja ja kaakaopapuja on saatavilla myös pyynnöstä.
